Alicorno prastará múka z jednozrnky mletá kameňom BIO Antico Molino Rosso - 500 g

Pšenica jednozrnná (Triticum monococcum) je jedna z najstarších rastlín, ktorá bola domestifikovaná pred 10 000 rokmi. O tom svedčia archeologické nálezy z neolitického obdobia v Európe (aj v Maďarsku), v Turecku a v Egypte.Práve fakt, že jednozrnka bola dočasne vytlačená z pestovania, ju ochránilo pred hybridizáciou a genetickou úpravou a zároveň jej pestovanie nie je poznačené modernými poľnohospodárskymi postupmi. Tak si zachovala svoje jedinečné vlastnosti.Múku Alicorno z jednozrnky SI ZAMILUJETE, PRETOŽEneobsahuje gliadíny, ktoré sú priamo zodpovedné za alergickú reakciu imunitného a tráviaceho systému u človeka.má najnižší glykemický index zo všetkých obilovín.má vysoký obsahom riboflavínu ( vitamín B2), vysokým obsahom selénu (moderná pšenica neosahuje takmer žiadny), vyšší obsah fosforu, pyridoxínu (vitamín B6), vyšší obsahom tokoferolov a vitamínu E.má až 2-násobne vyšší obsah luteínu ( vitamín A ) než moderná pšenica má pozitívny vplyv na vývin zraku u detí a kondíciu očí u dospelých.vysoký obsah β-karoténu a tokoferolov (prekurzor vitamínu E) svojou antioxidačnou aktivitou pomáha udržiavať telo vo vysokom tempe regenerácie, čo sa prejavuje mladistvým vzhĺadom a posilnením imunity a schopnosti ochrany pred škodlivým žiarením.Múku Alicorno z jednozrnky rozhodne odporúčame na pečenie kváskového chleba (chlieb je mimoriadne chutný a môžu ho konzumovať aj ľudia s intoleranciou na lepok alebo inými tráviacimi ťažkosťami). Múka je vhodná na pečenie zákuskov a nekysnutých múčnikov, ale tiež aj na kváskovú knedľu.Alicorno múka je polozrnná, čo predstavuje zlatú strednú cestu medzi spracovateľnosťou múky typu 0 a výživovými hodnotami celozrnnej múky. Táto múka sa neautolyzuje, nakoľko veľmi rýchlo nasáva vodu.Prastarú múku si obľúbite, pretože prastaré zrná:neboli nijakým spôsobom nikdy človekom upravovanésú oveľa menej spracovávanéobsahujú oveľa menej lepkusú ľahšie stráviteľnézabraňujú rozvoju intoleranciísú chutnejšie a cennejšieochraňujú biodiverzituAlicorno prastará múka sa vyrába mletím celého zrna jednozrnky na kamennom mlyne Antico Molino Rosso. Aby sa zabezpečila maximálna kvalita, tak každá fáza výberu a čistenia obilnín podlieha prísnej kontrole. Navyše každá šarža múky sa testuje z pohľadu chemických a makrobiologických ukazovateľov. Proces mletia na kamennom mlyne prebieha pomaly, aby sa zachovali organoleptické vlastnosti čerstvej múky a všetky živiny, ktoré sa nachádzajú v klíčku.Biologické celozrnné múky pochádzajú z mletia celých zŕn, ktoré neboli ošetrené syntetickými pesticídmi a sú pre náš organizmus veľmi dôležité ako zdroj vlákniny (otrúb). Ak si vyberiete celozrnnú múku, tak odporúčame len takú, ktorá pochádza z ekologického poľnohospodárstva.Zloženie: múka z jednozrnky* *=BIOAlergény: Obsahuje lepok. Môže obsahovať stopy sóje a sezamu.Hmotnosť: 500g, 5kgKrajina pôvodu: TalianskoSkladovanie: Skladovať v suchom a chladnom mieste (max. 24°C).TIP na recept: Pripravte si chlieb z múky Aurora od kváskovej expertky Petronely.“Za kvalitnými produktami hľadajte osobný prístup, nie certifikáty - tie sú len bonusom.”Myšlienkou rodinného eshopu bionakupy.sk je žiť udržateľne s úctou k prírode a ponúknuť zákazníkom z každého rožka troška. Všetky produkty prešli skrz naše ruky i domácnosť. Výrobcov osobne poznáme a ak sa nám produkt nepozdáva, miesto na našom eshope si nenájde. Ak hľadáte aj produkty predávané s láskou, s BIO nákupmi jednoducho nie je o čom.

Trvanlivé potraviny značky Antico Molino Rosso