Front Line Nakládané chilli papričky Jalapeno kocky 105 g

POPIS
Nakládané chilli papričky Jalapenos obsahujú na kocky nakrájané papričky Jalapeño v slano-kyselom náleve. Hmotnosť balenia je 105 g. Chilli papričky Jalapenos sú obľúbené po celom svete vďaka svojej miernej pálivosti. Používajú sa predovšetkým v mexickej kuchyni. Pokiaľ nemáte práve čerstvé chilli papričky Jalapenos, tak môžete použiť nakládané. Môžete ich pridať do mäsového alebo zeleninového základu do Burrita alebo Quesadilly, do tacos, do domácej rajčinovej salsy alebo z nich pripraviť mierne pálivý domáci dip.
ŠPECIFIKÁCIE
Zloženie: chilli papričky Jalapeno, voda, ocot, soľ, cibuľa, sójový ocot
Alergény: Obsahuje sóju.
Stupeň pálivosti:     
Hmotnosť: 105 g
Krajina pôvodu: Mexiko
Vhodné k: príprave mexických pokrmov
NUTRIČNÉ A ENERGETICKÉ HODNOTY
(Údaje pre 30 g)
Kalórie: kJ / kcal
Tuky: 0,5 g z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 4 g z toho cukry: 0 g
Bielkoviny: 0 g
Vláknina: > 1 g 
PRAKTICKÉ RADY
Spotrebujte pred dátumom uvedeným na obale. Po otvorení uchovávajte v chladničke v uzatvárateľnej nádobe.



Druh papričky
Stupeň pálivosti [SHU]


Jalapeño
5 000


Chipotle
7 500


Serrano
20 000


Cayenne
45 000


Tabasco
50 000


Habañero
350 000


Caribbean Red
445 000


Bhut Jolokia
1 041 4217


Trinidad Scorpion Moruga
2 009 231


Carolina reaper
2 200 000



FAJITAS, TACOS, NACHOS, BURRITO, QUESADILLA?
Vždy sa jedná o pokrm v pšeničnej alebo kukuričnej tortille, ale čo ktorý termín skutočne znamená? Quesadilla sú dve spojené pšeničné tortilly, medzi ktorými je náplň napríklad z kuracieho mäsa, cibule, chilli papričiek a roztaveného syra. Tortilly sa opekajú aj s náplňou z oboch strán (z vonku sú teda chrumkavé a vo vnútri sa syr krásne rozteká) a potom sa krája na menšie kusy.
Burritos je pšeničná tortilla, ktorá sa rozreže na polovicu a zavinie do tzv rožka. Náplň môžete mať ľubovoľnú napríklad hovädzie mäso, mleté mäso, pečené kuracie mäso natrhané na kúsky, cibuľa atď.Fajitas je teplá pšeničná tortilla s kousky pečeného nebo grilovaného masa (používá se především kuřecí nebo hovězí maso). Jako koření se používá koriandr, římský kmín a součástí je také česnek, chilli papričky jalapeno a limetková šťáva. Někdy se maso peče společně s paprikou a cibulí. Důležité je servírování - tortillu si totiž naplníte a zavinete až na talíři. K Fajitas se podává kysaná smetana, guacamole a rajčatová salsa.
Tacos je chrumkavá kukuričná tortilla preložená na polovicu, ktorá sa smaží celá ponorená v oleji. Po usmažení má tortila svoj typický tvar do U a plná sa až na stole, mäsom, zeleninou, šalátom, syrom atď. Pokiaľ máte bohatp náplň, tak je konzumácia tročku náročnejšia. 
Nachos sú kúsky kukuričnej tortilly, ktoré sú narezané na malé trojuholníky a smažia sa v oleji. Výsledkom sú chrumkavú čipsy, ktoré sa namáčajú do rajčinovej salsy. Nachos tiež, môžete posypať mletým mäsom, chilli papričkami, syrom alebo rajčnami a zapiecť.
SALSA
Salsa je pikantná omáčka, ktorá sa pripravuje z rajčín, chilli papričiek (podľa typu chilli papričky dosiahnete požadovanú pálivosť) a korenia. Salsa sa používaná najmä v mexickej kuchyni pre dochucovanie pokrmov a na namáčanie tortíl či rôznych čipsov.
Salsu môžete pripraviť z čerstvých rajčín alebo z varených či konzervovaných rajčín. Salsa z čerstvých rajčín sa nazýva salsa curdo, ktorá sa používa k namáčaniu nachos (kukuričná tortila pokrytá roztečeným syrom). Podľa farby sa potom rozlišuje ešte salsa verde (zelená, z nezrelých rajčín) a salsa roja (červená, zo zrelých rajčín). Najmä je tiež salsa z čerstvých rajčín a avokáda, ktorá sa nazýva guacamole.

JALAPEÑO
Paprička Jalapeño pochádza z Mexika. Dorastá do veľkosti 5 až 8 cm. Dosahuje pálivosti 2 500 až 6 000 SHU, čím je radená medzi mierne pálivé až pálivé chilli papričky. Je to jedna z najpopulárnejších a najčastejších papričiek vôbec. Existuje mnoho vyšľachtených druhov, medzi ktoré patrí napríklad: Merita, Meco a Tipico, ktoré sa využívajú predovšetkým v mexickej kuchyni. Keď papričky Jalapeño dozrievajú, tak postupne červenajú. Ešte zelené papričky sa nakládajú do pikantného slanokyselého nálevu a konzervujú sa. Takmer 20% celkovej produkcie papričiek Jalapeños je spracované na Chipotle, čo je vysušená a vyúdená paprička, ktorá sa používa ako hlavná prísada do omáčky Adobo.
 

RECEPT QUESADILLY S PAPRIČKAMI JALAPENO
2 lyžice olivového oleja, 5 vajec ľahko prešľahaných, 8 stredných pšeničných tortíl, 200 g strúhanej mozzarelly, 100 g čerstvých alebo nakládaných chilli papričiek jalapenos na plátky, 200 g čerešňových rajčín nakrájaných na plátky, 2 avokáda nakrájané na kostičky, 2 lyžičky limetkovej šťavy, morská soľ a čerstvo mleté korenie, hrsť koriandrových lístkov k podávaniu
Postup: 1. V malej nepriľnavej panvici rozohrejte asi štvrtinu oleja, vlejte cca 4 lyžice rozšľahaných vajec a 10 sekúnd miešajte. Akonáhle začnú vajcia tuhnúť, rýchlo zakryte tortillou a opekajte ešte 30 sekúnd. Potom obráťte. Rovnomerne posypte štvrtinou mozzarelly, jalapenos, rajčinami a zakryte ďalšou tortillou.
2. Opekajte asi minúty, obráťte a opekajte ešte 30 sekúnd, kým sa syr rozpustí a tortilla bude opečená dozlatova. Opakujte so zvyšnými surovinami a pripravte 4 porcie.
3. V miske rozlačte dohladka avokádo, premiešajte limetkovú šťavu, osoľte a okoreňte. Quesadilly rozkrojte na štvrťky a podávajte s pripraveným avokádovým dipom, posypané koriandrovými lístkami.Zdroj receptu a obrázku k receptu: www.apetitonline.cz
ČO JE CHILLI?
Chilli paprička, chilli, ako niekto hovorí skrátene alebo dokonca feferónka. To všetko sú užívané termíny pre plod exotických druhov paprík, ktoré rastú v tropických a subtropických oblastiach. Chilli paprička je malá paprička so silnou vôňou, ktorá sa vyznačuje pálivosťou. Existuje veľa druhov chilli papričiek, ktoré majú rôzne stupne pálivosti. Za pálivosť chilli papričiek môže látka kapsaicín, čo je dráždivá a vyvoláva pocity pálenia v každej tkanive, s ktorou príde do styku. Teda nielen v ústach, ale aj na koži pri krájaní. Chilli papričkám sa darí predovšetkým v Indii, Číne, Japonsku, Vietname, Afrike, Južnej a Strednej Amerike, Mexiku a na Balkáne, kde je chilli paprička bežnou súčasťou miestnej kuchyne.

VPLYV NA ZDRAVIE
Už pred 6 tisíc rokov starovekí Gréci využívali liečivé účinky chilli papričiek, tak prečo ich nevyužiť aj dnes? Chilli obsahuje látku kapsaicín, antioxidanty ako je vitamín C, vitamín A, beta karotén, vitamín B a minerálne látky ako je draslík, železo, horčík a mangán. Vitamín C podporuje imunitu a pomôže vás ochrániť pred infekciami, chrípkou alebo nachladnutím. Antioxidanty chránia telo pred škodlivými vplyvmi voľných radikálov.
Medzi hlavnými zdraviu prospešnými účinkami chilli patrí tiež prevencia ochorení srdca a ciev, prevencia rakoviny i cukrovky, zníženie cholesterolu, podpora trávenia a zrýchlenie metabolizmu, čo vedie k podpore chudnutia. Navyše chilli znižuje chuť na sladké a tučné jedlá, reguluje hladinu cukru v krvi, zlepšuje náladu, tlmí bolesť a má pozitívny vplyv na kvalitu spánku. A posledný bonus chilli je, že vás ochladí v teple.
 AKO ČASTO JESŤ CHILLI?
Niektorým jedinencom bude vyhovovať jesť chilli jedenkrát za týždeň, iní ho môžu jesť pokojne každý deň. Je iba na vás, ako to bude vyhovovať, ale nič sa nesmie preháňať. Viac ako jedna chilli paprička denne by vám mohla podráždiť žalúdok a pôsobí ďalšie komplikácie.



100 g chilli obsahuje 
vitamín C
vitamín B6
vitamín A
měď
železo
draslík
cholesterol


(v % doporučené dennej dávky):
240 %
39 %
32 %
14 %
13 %
7 %
žiadny :-)



 PRVÁ POMOC - AKO SA ZBAVIŤ PÁLENIA PRI KONZUMÁCIÍ CHILLI?
Nie všetci jedinci znášajú dobre pálivú látku kapsaicín, ktorá je v chilli papričkách. Pre tých z vás, ktorým pálivosť vadí a spôsobuje vám nepríjemné pálenie v ústach radíme, vypiť pohár mlieka. Mlieko neutralizuje pálivosť a vám sa v okamžiku uľaví. Ale rozhodne nepite vodu, to by vás pálili ústa ešte viac.
KTO BY SA MAL VYHNÚŤ CHILLI?
Chilli by rozhodne nemali konzumovať deti a najpálivejším druhom chilli by sa mali vyhnúť aj kardiaci, osoby s precitlivelým žalúdkom a ľudia s vredmi na dvanástniku a žalúdočnými vredmi.
AKO VYPESTOVAŤ CHILLI DOMA?
Chilli papričky je možné pestovať aj v našich podmienkách. Máme pre vás 5 krokov, ktoré vám umožnia vypestovať si vlastné chilli doma v byte, na záhradke alebo na balkóne.
1. Výber chilli semien
Pre začiatočníkov je najvhodnejšia odroda papričiek Capsicum Annuum, ktorá nieje tak náročná a rastie pomerne rýchlo. Semienka chilli papričiek sa dajú kúpiť napríklad v záhradnom centre alebo v internetovom obchode.
2. Predpestovanie 
Semienka dajte spolu so zeminou do kelímka alebo do malého kvetináča s dierkami pre odvod vody. Zeminu pravideľne vlhčite až do doby kým sa vám objavia prvé lístky. Pokiaľ chcete chilli pestovať v byte, je prakticky jedno, kedy s tým začnete. Pokiaľ plánuje premiestniť chilli na záhradku či balkón, tak začnite s výsevom 4 až 6 týždňov pred poslednými mrazmi.
3. Presadenie a výsadba
Kým rastlinka zosilnie, tak ju presaďte do menšieho kvetináča. A až budú vhodné vonkajšie podmienky (nebudú mrazy), tak môžete kvetináč preniesť na balkón alebo vysadiť chilli priamo do záhonu na záhradke či do skleníka.
4. Podmienky pestovania chilli
Chilli papričky potrebujú dostatok svetla. Čím viac svetla im doprajete, tým budú plody chutnejšie. Nezabudnite však, aby nedostali šok - poprvý krát ich umiestnite do polotieňa alebo použite clonu, aby si na svetlo zvykli a nespálili sa. Pokiaľ pestuje papričky v byte, tak použite umelé osvetlenie.
Chilli papričky rovnako vyžadujú dostatok tepla. Optimálna teplota pre pestovanie chilli papričiek je medzi 25 a 40° C. Von ich teda vysádzajte, až keď teplota cez deň dosahuje minimálne 15° C alebo pokiaľ máte sklenník, tak je to ideálne riešenie. V byte ich majte na slnečnom teplom mieste najlepšie na parapete.
Čo sa týka pôdy, pre chilli papričky je vhodná zásaditá pôda bohatá na živiny, ktorá by mala byť vzdušná, takže pri sadení hlinu moc neutláčajte a môžete ju premiešať napríklad perlitom alebo kokosom, ostane tak krásne nadýchaná, rýchlejšie schne a korenie lepšie dýchajú. Určite nevoľte rašelinu, tá je pre chilli papričky príliš kyselá. Ideálny substrát je s PH 6 až 7.
Hnojiť nemusíte, ale pokiaľ chcete, používajte BIO hnojivá, tie niesú tak agresívne a chilli papričky ich lepšie znášajú. S hnojením to nepreháňajte ako so zálievkou. Prehnojenie a preliatie býva častou chybou. Zalievajte, až keď má rastlinka mierne zvädnuté lístky a vopred sa uistite, že kvetináč nieje plný vody. Zalievajte najlepšie ráno a večer odstátou vlažnou vodou.
5. Vegetačná doba 
Chilli papričky sú väčšinou pestované ako jednoročné, ale pri správnom zazimovaní je možné ako pestovanie aj ako viacročné. Musíte ich chrániť pred mrazmi. Pokiaľ je teda na zimu presunuté do bytu/domu, tak môžete chilli papričky zbierať celý rok. Chilli papričky sú totiž stáleplodiace.

POUŽITIE CHILLI
 Lekárske účely
Chilli obsahuje kapsaicín, ktorý sa vďaka jeho protizápalovým účinkom používa k výrobe tinktúr a mastí. Kapsaicín nedráždi kožu a má analgetické účinky. Prípravky s kapsaicínom tiež pomáhajú pri liečbe rôznych bolestí a je vedecky dokázané, že má kapsaicín antibakteriálne, antidiabetické a antikarcinogénne vlastnosti a znižuje hladinu cholesterolu.
 Kuchyňa
Čerstvé chilli papričky a sušené papričky v podobe korenia sú používané v kuchyni prakticky po celom svete. Jednou z hlavných ingrediencií sú chilli papričky v indickej, japonskej, čínskej, vietnamskej, thajskej, africkej kuchyni ale tiež v Mexiku, v Južnej a Strednej Amerike a na Balkáne. Sušené chilli papričky sú zložkou rôznych pást a korenistých zmesí. Najznámejšia je napríklad kari pasta, ktorá sa používa na prípravu pravého thajského kari. Najznámejšou chilli omáčkou je omáčka Sriracha, ktorá je prísadou do pálivých omáčok aj dochucovadlo a ktorú nájdete v každej ázijskej kuchyni.
 

ČO ĎALEJ?
Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe.
Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ďalšie nakládané speciality, chilli korenie alebo na podobné produkty.

Trvanlivé potraviny značky Front Line