Gentil Rosso prastará múka mletá kameňom BIO 500g Antico Molino Rosso

Gentil Rosso je prastará odroda mäkkej pšenice pochádzajúca zo stredného Toskánska, obzvlášť rozšírená v oblasti Romagna od roku 1800, ale od roku 1925 nastáva úbytok, keď na začiatku bitky o pšenicu nasadil agronóm a genetik Strampelli produktívnejšie odrody pšenice. Od polovice 18. do 20. rokov 20. storočia predstavoval spolu so pšenicou Cappelli asi 70% produkcie talianskych zŕn, a to práve kvôli jeho výživovým vlastnostiam, zdraviu a silnej chuti. Gentil Rosso má výrazne nižší obsah lepku ako moderné mäkké zrná.Gentil Rosso múka je polozrnná, čo predstavuje zlatú strednú cestu medzi spracovateľnosťou múky typu 0 a výživovými hodnotami celozrnnej múky. Táto múka sa neautolyzuje, nakoľko veľmi rýchlo nasáva vodu.Prastarú múku si obľúbite, pretože prastaré zrná:neboli nijakým spôsobom nikdy človekom upravovanésú oveľa menej spracovávanéobsahujú oveľa menej lepkusú ľahšie stráviteľnézabraňujú rozvoju intoleranciísú chutnejšie a cennejšieochraňujú biodiverzituGentil Rosso prastará múka sa vyrába mletím celých zŕn prastarej odrody mäkkej pšenice na kamennom mlyne Antico Molino Rosso. Aby sa zabezpečila maximálna kvalita, tak každá fáza výberu a čistenia obilnín podlieha prísnej kontrole. Navyše každá šarža múky sa testuje z pohľadu chemických a makrobiologických ukazovateľov. Proces mletia na kamennom mlyne prebieha pomaly, aby sa zachovali organoleptické vlastnosti čerstvej múky a všetky živiny, ktoré sa nachádzajú v klíčku.Biologické celozrnné múky pochádzajú z mletia celých zŕn, ktoré neboli ošetrené syntetickými pesticídmi a sú pre náš organizmus veľmi dôležité ako zdroj vlákniny (otrúb). Ak si vyberiete celozrnnú múku, tak odporúčame len takú, ktorá pochádza z ekologického poľnohospodárstva.Zloženie: múka z prastarej odrody Gentil Rosso mletá kameňom (polozrnná)* *=BIOAlergény: Obsahuje lepok. Môže obsahovať stopy sóje a sezamu.Hmotnosť: 500g, 5kgKrajina pôvodu: TalianskoSkladovanie: Skladovať v suchom a chladnom mieste (do 24°C).TIP: Prečítajte si viac o starodávnych zrnách a dôvodoch, prečo by sme nemali jesť modernú pšenicu.“Dobrý eshop je ako skutočná láska. Stačí jediný pohľad a viete, že je ten pravý.”Sme mladá rodinná firma, milujeme Taliansko a poctivé potraviny. Prečo? Taliani si užívajú dobré jedlo, dlhé debaty pri pohári pohári vína a skvelých priateľoch. BIO nákupmi chceme priniesť príjemnú atmosféru aj na rodné Slovensko. Zabudnite na stres a vychutnajte si kvalitu pretavenú do potravín. Bez lepku, cukru, konzervantov a palmového oleja. Pretože s nami sa naučíte rozlíšiť úžasné jedlo od dobrého.

Trvanlivé potraviny značky Antico Molino Rosso