Ryžová múka celozrnná mletá kameňom BIO 500g Antico Molino Rosso - 500 g

Ryžová celozrnná múka je vhodná do bezlepkového pečenia, na kváskové bezlepkové chlebíky či na vysmážanie. Môžete ju použiť aj ako zahusťovadlo krémov a omáčok (odporúčame variť najmenej 10 minút za neustáleho miešania). Vhodná na prípravu toriet, záskukov, dezertov či chleba a cestovín.

Ryža Vialone Nano sa v Taliansku pestuje od roku 1937. Bola vyvinutá krížením ryže Vialone s odrodou nazývanou Nano kvôli nízkej výške rastliny. Je typická pre oblasti pestovania ryže v južnej provincii Verony vo Veneto. Spracované zrno by malo byť stredne veľké, okrúhleho tvaru a polodlhé s výrazným zubom a zaobleným prierezom. Malo by byť biele a malo by mať predĺžené perleťové jadro. Podobne ako v prípade Carnaroli je Vialone Nano oceňovanou ryžou v rizote. Vďaka vysokému obsahu škrobu, ktorý je bohatý na amylázu (a preto vytvára krémové rizoto), mu umožňuje zachovať si tvar a počas varenia absorbovať veľa tekutín.

Ryžová celozrnná múka sa vyrába mletím ryže natural odroda Vialone Nano na kamennom mlyne Antico Molino Rosso, ktorý je výhradne určený na mletie bezlepkových surovín a teda múka neobsahuje žiadne stopy lepku. Celý proces výroby múky je špeciálne vyvinutý pre celiatikov. Aby sa zabezpečila maximálna kvalita, tak každá fáza výberu a čistenia suroviny podlieha prísnej kontrole. Navyše každá šarža múky sa testuje z pohľadu chemických a makrobiologických ukazovateľov. Proces mletia na kamennom mlyne prebieha pomaly a veľmi šetrne, aby sa zachovali organoleptické vlastnosti čerstvej múky a všetky živiny, ktoré sa nachádzajú v klíčku.

Biologické celozrnné múky pochádzajú z mletia celých zŕn, ktoré neboli ošetrené syntetickými pesticídmi a sú pre náš organizmus veľmi dôležité ako zdroj vlákniny (otrúb). Ak si vyberiete celozrnnú múku, tak odporúčame len takú, ktorá pochádza z ekologického poľnohospodárstva.


Zloženie: ryžová celozrnná múka* *=BIO
Alergény: Môže obsahovať stopy orechov a sezamu.
Hmotnosť: 500g (2,5kg a 15kg na objednávku)
Krajina pôvodu: Taliansko
Skladovanie: Skladujte na suchom a tmavom mieste.


TIP: Odporúčame vyskúšať aj iné druhy múk, ktoré boli mleté na kamennom mlyne Antico Molino Rosso.

“Dobrý eshop je ako skutočná láska. Stačí jediný pohľad a viete, že je ten pravý.”

Sme mladá rodinná firma, milujeme Taliansko a poctivé potraviny. Prečo? Taliani si užívajú dobré jedlo, dlhé debaty pri pohári pohári vína a skvelých priateľoch. BIO nákupmi chceme priniesť príjemnú atmosféru aj na rodné Slovensko. Zabudnite na stres a vychutnajte si kvalitu pretavenú do potravín. Bez lepku, cukru, konzervantov a palmového oleja. Pretože s nami sa naučíte rozlíšiť úžasné jedlo od dobrého.

Trvanlivé potraviny značky Antico Molino Rosso